Bizcocho de almendra

Este es uno de los postres que he hecho para estas navidades, junto con una crema de plátano y unas tartaletas de hojaldre y mousse.

    Ingredientes:

    *180 gr. de harina
    *130 gr. de azúcar
    *40 gr. de almendra molida
    *40 gr. de almendra laminada
    *40 gr. de mantequilla deshecha
    *1 yogur natural
    *Zumo de medio limón
    *1/2 sobre de levadura en polvo
    *2 huevos

    Elaboración:

    Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos las almendras, el yogur y la mantequilla. Lo mezclamos bien y luego añadimos la harina y la levadura tamizada. Lo metemos en el horno a 180º unos 30 - 40 minutos.

    Luego lo cubrí con una mezcla de chocolate fondant y un chorrito de nata.