Tarta de zanahoria

Llevo ya dos semanas sin subir nada, entre que no tenía mucho tiempo y se me estropeó el ordenador, no pude publicar nada. Ahora toca subirlas todas de golpe!!

Ingredientes:

    *225 gr de harina

    *225 gr de azúcar moreno

    *4 huevos

    *1 vaso de aceite girasol

    *1 sobre levadura

    *380 gr de zanahoria

    *Una cucharadita de canela

    *Una cucharadita de bicarbonato

    *Ralladura de limón

Elaboración:

    Mezclamos el azúcar y los huevos hasta conseguir una mezcla cremosa. Rallamos la zanahoria y reservamos. Tamizar la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato sobre los huevos y el azúcar  y batir bien con la batidora hasta que quede cremoso. Sin batir añadimos el aceite, la zanahoria, las nueces y mezclamos bien. Colocamos en un molde y horneamos a 175º entre 40 minutos y una hora.

Cobertura:

    *125 gr de chocolate para postres

    *125 gr de nata líquida

    *25 gr de mantequilla

    Calentamos la nata en un cazo o tarterita y cuando empiece a hervir, lo apartamos del fuego, añadimos el chocolate y removemos para que se deshaga bien, añadimos la mantequilla, volvemos a remover y se extiende sobre el bizcocho (encima de un plato y una rejilla para poder recoger el chocolate sobrante).